焼肉といえばカルビやロースが定番ですが、竹の山ダイニング 手石（ひといし）では一歩進んだ味覚体験をお届けするため、希少部位を取り揃えています。希少部位とは、一頭の牛からごくわずかしか取れない部位のこと。その希少性から、なかなかお目にかかれない逸品です。

例えば、「黒タン」。通常のタンとは異なり、独特の歯ごたえと濃厚な旨味が特徴です。一口噛めばジューシーな肉汁が広がり、しっかりとした肉感を味わえます。また、「ハラミ」は横隔膜の一部で、赤身の旨味と脂のバランスが絶妙です。脂がしつこくなく、さっぱりといただけるので、何枚でも食べたくなる一品です。さらに、「シャトーブリアン」はヒレ肉の中でも特に柔らかく、上品な味わいが楽しめる極上部位。まるで口の中でとろけるような食感は、特別な日にぜひ味わっていただきたい逸品です。

手石では、お肉の選別にもこだわり、最高品質の和牛を厳選しています。和牛ならではの深いコクと甘みがあり、それぞれの部位ごとに異なる風味を存分に堪能していただけます。焼き加減もお好みに合わせてご提案し、最高の状態でお召し上がりいただけるよう心がけています。

希少部位の焼肉は、焼肉好きの方にも新たな発見と感動を与えてくれる特別な体験です。ぜひ、竹の山ダイニング 手石で、他ではなかなか味わえない希少部位の美味しさをお楽しみください！

■ご予約はこちらから
■Instagram